源自南特的LU牌饼干

LU牌饼干是源自法国南特市（Nantes）的特产，至今已有一百七十多年的历史。在法国的各大超市里，包装上写有大大的“LU”字样的饼干在货架上十分醒目。几乎在每个法国人的童年记忆里都有LU饼干的味道。LU牌饼干种类多样，如标志性的小黄油饼干（Le Petit Beurre）、水果口味的华夫饼干（Paille d'or），小学生巧克力饼干（Petitécolier）以及大众熟知的夹心王子饼干（Prince de LU）等。

LU牌饼干（DAMIEN MEYER/AFP via Getty Images）

家庭小店的开端

1845年，年约20岁的让-罗曼•勒费弗尔（Jean-Romain Lefèvre）来到法国南锡市（Nancy），向从事饼干生意的哥哥学习饼干制作手艺。后来，他与宝丽娜-伊莎百丽•于蒂勒（Pauline-Isabelle Utile）相遇并于1850年在南特市结婚。婚后二人在南特开了一家夫妻甜点店。这家甜点店位于当时南特市的Boileau街5号，起初只是一家手工甜品店，夫妻俩制作出的“兰斯式饼干”是店里的特色，很受当地民众的喜爱。

向现代工业生产转型

由于生意兴隆，夫妻二人在1854年开了第二家店铺。1882年，他们烘焙的优质特色饼干在南特工业展览（Exposition industrielle de Nantes）上荣获了金奖，这使其饼干更具声望。

同年,他们的儿子路易•勒费弗尔-于蒂勒（Louis Lefèvre-Utile）继承了父母的饼干家业，并决定将家族买卖转型成真正的现代化工业生产。路易将卢瓦尔河畔的一家旧纱厂改造成了食品加工厂，工厂就坐落在南特著名的布列塔尼公爵城堡（Château des ducs de Bretagne）对面。路易非常注重饼干原料的选用，他亲自悉心挑选源自当地的优良食材：黄油、牛奶以及蜂蜜均源自布列塔尼地区（Bretagne）。他还选用旺代省（Vendée）出产的优质鸡蛋和南特产的面粉。糖或香草等异国产品来自法属殖民地，从南特外港直接运输到工厂。

1887年，路易与姐夫正式联合创立LU公司，公司的名字LU就是源于父母的姓氏Lefèvre和Utile的首字母。虽然饼干的产量不断增加，路易并没有急于考虑出口，而是决定优先丰富饼干种类。著名的小黄油饼干正是路易所发明，他还在小黄油饼干上设计了带有“南特LU小黄油”（Petit-Beurre LU Nantes）字样的印记，这款饼干至今仍深受大众欢迎。随后LU企业又创新出如华夫饼干及小学生巧克力饼干等种类。华夫饼干还有樱桃、柠檬、草莓或香草等多种口味。1905年发明的华夫饼干模具还被收藏至记载LU历史发展的博物馆里。而小学生饼干则是在饼干上覆盖一层巧克力，并在巧克力涂层上刻出一个小孩左手提篮、右手拿着一块饼干的图案。

走向国际化

仅仅几年时间，LU企业就发展出上百种饼干。到了二十世纪初，LU企业已生产200种不同种类的饼干。而且，LU牌饼干不仅在全法国销售，还从1898年起开始出口。1913年，该企业已有超过1200名工人，每天制作20吨饼干。

注重产品包装

当初路易的父母只是在店铺里出售散装饼干，并没有什么特别的包装。后来路易为了推广LU品牌的知名度，意识到时尚的包装也是吸引消费者目光的重要因素。于是LU推出了经典的金属包装盒“tin box”。

1892年，LU企业还推出印花包装盒，插画内容的灵感主要得益于布列塔尼风景。比如捕鱼归来的场景、卢瓦尔河上赛船的画面、二十世纪初布列塔尼的宴会等，统统搬到了LU饼干的包装上。1895年，画家布鲁卡（Alexis de Broca）开始绘制带有南特城市街景的插图，南特的风景便不断的出现在LU饼干的盒子上。

路易与许多艺术家合作，起初为本地设计师，后来他开始邀请巴黎和外国设计师合作。1896年至1903年，路易邀请捷克插画设计师慕夏（Alfons Mucha）为其设计广告。慕夏在1903年为LU设计的具有装饰风艺术（Art Deco）风格广告牌，被称作真正的艺术品，出现在电车、山墙和世界博览会等活动上。

1957年，LU又与时下著名设计师、可口可乐（Coca-Cola）瓶身和壳牌（Shell）商标设计者、法裔美籍工业设计师罗伊（Raymond Loewy）合作。罗伊为LU设计的以红色作为背景、白字书写LU的两个字母的商标，一直沿用至今。

LU品牌经历了几代家族的发展，逐渐结束了家族企业模式，走向国际化。在被达能（Danone）收购后，LU于2012年起隶属于美国的Mondelez食品集团，而且多年来一直是法国人最喜爱的品牌之一。