Berthaut奶酪店夺冠 世界最佳奶酪：埃普瓦斯奶酪

近日，法国科多尔省（Côte-d'Or）Berthaut奶酪店的埃普瓦斯奶酪（Époisses）在第六届世界奶酪及奶制品大赛（Mondial du Fromage et des Produits Laitiers）中获得世界最棒奶酪称号。

埃普瓦斯奶酪（Edsel Little/CC BY-SA 2.0）

世界奶酪及奶制品大赛每两年一届，吸引来自世界48个国家的近200名选手参赛。今年，法国Berthaut店生产的埃普瓦斯奶酪在参赛的1600个奶酪及奶制品中脱颖而出，以全票荣获冠军。

埃普瓦斯奶酪诞生于500年前的勃艮第地区，这是一种独特的，用全脂牛奶制成的软奶酪。Berthaut奶酪店位于埃普瓦斯镇，这家店的奶酪师于1956年使几乎消失的埃普瓦斯奶酪重获新生。法国文豪大仲马的著作《三剑客》中，三剑客之一波尔多斯最爱吃的就是这种奶酪。