研究：过量食用辣椒 或导致记忆减退

辣椒是一种非常健康的香料食材，被人们广泛使用。不过根据意大利的一项研究，如果吃太多的辣椒，则可能会导致记忆减退。

对于喜欢吃辣味的人来说，辣椒带来的火辣辣的快意是其它调味品无法替代的，在意大利的餐桌上，尤其南部地区几乎是主餐的固定调味品：把它添加到意大利面、肉类，甚至意式烤面包中。意大利的食品店里，各种赏心悦目的橄榄油泡制的辣椒，人们常常买回家中当作装饰来美化厨房。在意大利卡拉布里亚地区食用辣椒的习俗，就像中国湖南、湖北、四川等地区一样。

不过近期来自意大利卡塔尔的一项科学研究，为喜欢吃辣椒的人敲响了一记警钟。

意大利卡塔尔大学在对4500名志愿者进行长期跟踪的分析结果表明，食用更多辣椒的人比不食用辣椒的人有更明显的记忆丧失特征。每天食用50克的辣椒足以导致记忆丧失，在15年的时间内记忆力可能降低56%。

中国在这方面的研究结果相同：1991年和2006年参与中国健康和营养调查的4852名成年人的有关数据显示，习惯性食用辣椒的人的认知能力下降的更多。

科学家们目前也无法解释这一现象：一种假设认为，辣椒素是辣椒的主要成分，它对人体的一些调解作用，也可能会损害记忆区域。

辣椒富含维生素和矿物盐，其药用用途之前也被人所熟知，具有保护心脏的作用，有助于消化和降低胆固醇，对呼吸系统也非常有益，但不建议有胃炎或痔疮问题的人群食用。