品味紫砂壶

俗话说，一把好的紫砂壶堪称“古董”。明末清初的文学家李渔，曾如此评价紫砂壶“茗注莫妙于砂，壶之精者又莫过于阳羡”，可见其价值非凡。千百年来，宜兴的紫砂艺人们，凭借无尽的想像力和灵巧的双手，在世人面前生动地展示了中华民族深厚的文化底蕴。紫砂壶，是中国最具特色的历史手工艺品，它传承的，不只是一段历史，更是一份对中华民族的情怀。 

紫砂是一种天然陶土，富含铁、钙、钠、钾、锌等元素，长时间使用可提高人体免疫力。紫砂壶透气性极强，即夏日隔夜不馊，并且紫砂壶能吸收茶的香气，用常泡茶的紫砂壶偶尔不放茶叶，其水也有茶叶清香。

(123RF)

有人说，世上只有一把紫砂壶，它的名字叫宜兴。为什么宜兴的紫砂壶这么出名？出生于宜兴丁蜀镇，制壶世家第四代传人的乔萍萍为我们揭秘。乔萍萍认为，宜兴的紫砂壶出名的原因并不只是工艺精湛、大师辈出，真正的原因还是宜兴产的紫砂质地优良，其含铁量高，烧制成器后，吸水率和排气率好，用来泡茶，色、香、味俱佳。因此，判断一把好壶，首先的标准就是看泥料是否正宗，是否为宜兴原矿紫砂。 

泥料的好坏是一把好壶的基础，宜兴紫砂千百年的历史，是对于宜兴泥料最大的认可。 

宜兴本地的泥料，也就是平常俗称的：黄龙原矿，本山料，其宜茶性是浙江、安徽等的“外山料”所不能比拟的。如果泥料不正，即使在宜兴烧制，也不能称得上是真正的紫砂壶。 

“工”即工艺，又分为“成型工艺”和“制作工艺”。成型工艺又分为最原始的“全手”，即完全手工制作，以及借助模具定形的“半手”。 

各种成型工艺中，全手为最好的，半手次之，因为紫砂泥的双气孔结构的物理性，是在拍打泥片的过程中形成的，全手工做壶在没有定型之前，都是拍拍打打，这个过程就是对紫砂气孔的重组。 

乔萍萍也介绍了自家制壶采用的是“传统手工成型制法”，即沿用明代传承下来的拍打、镶接成型技法，制作过程中使用传统的搭只、距车、辘轳、滋泥筷等多达80多种工具。这里的工匠师傅在每款泥料的壶烧制前，老师都会烧制试片，反复测试窑温，因为如果火小了，壶就会有土腥味。火大了，壶的表面就容易剥化，而且壶色会不均匀，不鲜亮，数次尝试只为一把好壶。 

说到形，就不得不说一句话：方非一式，圆无一相。1000个人做出来的石瓢，其实是有1000个样子。原因就在于：第一、紫砂壶是手工工艺，很难做出同样的东西。第二、每个工手，或者说同一个工手，其不同的创作阶段，对于同样的壶形，都有不同的理解。不管是光素器也好，花器也罢。能在紫砂上读出，方中带圆，圆中带方的气韵，这样的壶一定是上品！