圣诞临近 西班牙牛轧糖价格上涨

【记者刘真编译报导】今年的圣诞牛轧糖价格大涨，原因却来自遥远的美国加利福尼亚、中国和俄罗斯。这些国家的杏仁涨价，是导致西班牙牛轧糖价格上涨的真正原因。

牛轧糖和杏仁酥饼在今年圣诞较去年同期价格上涨5％至15％。在过去的三年里杏仁价格已经上涨80％，而今年一年的涨幅就超过40％。如果此类坚果价格大幅上涨，那么脆饼、酥饼、糖衣杏仁、杏仁糕和牛轧糖等产品价格均会受到影响。

但是杏仁价格为什么会直线上涨呢？主要原因在于美国，这个世界第一的杏仁生产大国。坚果部门相关负责人胡安•帕斯特（Juan Pastor）对外解释说：“今年美国的杏仁生产地遭遇旱灾，导致杏仁产量大幅减少。”2014年，美国加利福尼亚州的杏仁产量达到数百万吨，占世界杏仁总产量的80％，然而2015年加利福尼亚州杏仁产量的减少，直接导致杏仁出口价格上升。

除去美国，中国、印度和俄罗斯的杏仁价格也同时上涨，主要原因有两个。首先，这几个国家人民的生活水平逐渐提高，对干果的需求量加大。其次，有许多世界著名研究机构，如哈佛和阿斯顿等(Harvard, Aston)，对外称赞加州杏仁的品质，使得人们对美国杏仁的需求大增，间接使得杏仁价格上涨。

由于不想过多的受到牵制，西班牙方面已经开始鼓励本土杏仁种植业的发展。今年，西班牙东南部降雨良好，收获杏仁5万2千吨，相较去年的3万7千吨，成果十分乐观。为了应对西班牙的干燥天气，农业部建议农户发展植物灌溉技术，这样才可以保证杏仁的高产量。