【记者林莲怡巴黎报导】远离故乡的你，是否想念家乡的缕缕炊烟？是否曾无数次回忆那些熟悉的菜肴味道？现在好了，就在“羊辞旧岁，猴接新年”之时，1986年叱诧巴黎中餐界的“牛车水”餐馆重新开业了！2月10日，“牛车水”大酒店的开业庆典热闹非凡，来自巴黎各界的华人和法国友人欢聚一堂，共庆“牛车水”大酒店隆重开业。


牛车水大酒店门面

新开张的“牛车水”大酒店的菜品丰富，提供温州菜、青田菜、粤菜、川菜、越南菜等多种口味菜式。温州菜烹饪上擅于鲜炒、清汤、凉拌、卤味，轻油轻芡，重刀工，口味清鲜，淡而不薄；青田美食种类多样，清中有鲜、淡中求美；粤菜吸取各菜系之长，烹调技艺多样善变，嫩而不生，油而不腻；川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味醇浓并重，善于创新，属当下时髦的口味；越南菜承自中国饮食阴阳调和之饮食文化，口味酸辣、开胃。

中式凉菜、海鲜大拼盘，温州江蟹生、鱼饼，青田山粉饺、蹄膀，红烧海参、香酥排骨、豆粉丸子、南瓜饼……百余种菜品，光看看菜名就让人垂涎欲滴。“牛车水”大酒店不仅菜系丰富，而且口味纯正！开业晚宴上的每一道菜都赢得当晚嘉宾的称赞。比如青田山粉饺，晶莹的山粉饺劲道有嚼头，里面以盘菜、肉碎、冬笋等作成的馅鲜美可口，舀一勺山粉饺，连同汤和蛋饼丝，肉碎、榨菜末、葱花一起送入口中，怎一个“鲜”字了得！再比如那道青田传统美食青田蹄膀 ，色泽红润诱人，外形饱满，外面的肉皮肥而不腻，下面的碎肉瘦而不柴，连皮带肉就着旁边的小馒头一起咬一口，酥烂鲜嫩，就是一个字“香”！


牛车水大厅里的超大屏幕


牛车水大酒店开业庆典现场


青田蹄膀


青田山粉饺

以前在中国的江南水乡，每逢盛暑干旱季节，农家需要靠牛拉动水车从河里汲水灌田。“牛车水”三个字就形象地体现了中国人吃苦耐劳的精神，当年的“牛车水”以这三个字作为名字，就是取此含义。新“牛车水”大酒店保持原名，也体现着海外华侨、华人经祖辈艰苦创业，最终获得成功的根本。

“牛车水”坐落于巴黎市东部10、11、19和20区交界处的美丽城街区。自上世纪80年代，大量华人落户美丽城，经过多年发展完善，现在已成为巴黎最重要的华人区之一。美丽城街区如今已经焕然一新，更加繁荣兴旺。

“牛车水”大厅可接待百余人，另外还有八个包厢，两个大包厢可分别容纳40人，一个30人的中型包厢，和5个10人的小包厢。餐厅装有高档的自动玻璃大门，欧式实木家具尽显豪华气派，大厅内还有超大屏幕和彩灯，保证用餐气氛一流。“牛车水”承接结婚喜宴、生日派对、侨团庆典、私人聚会，可办大小酒席。

想念家乡的味道吗？去美丽城的“牛车水”大酒店吧！

牛车水大酒店

周一至周日中午：12:00-15:00
周一至周四晚上：19:00-00:00
周末晚上延长到凌晨两点
地址：32-34 rue de l'Orillon
          75011 Paris
地铁：Belleville
电话：01 43 38 68 94/07 61 69 19 74

【记者林莲怡、李东尼巴黎报导】巴黎大区议会于2月8日大年初一当晚在议会本部举办了首届庆祝中国新年晚会，会议大厅内充满了年味，张灯结彩，来自商界、政界以及部分华人协会的多名华人代表受邀出席，同时出席晚宴的还有来自巴黎大区各行各业的年轻人代表。巴黎大区议会主席，共和党人佩克莱斯（Valérie Pécresse）在晚会致辞中充分肯定了来自多个亚洲国家的华人群体在法国，尤其是在大巴黎地区各个领域所作出的卓越贡献。


左图：巴黎大区议会主席佩克莱斯为彩龙点睛。右图：佩克莱斯（中）在欢庆火猴新年晚会上讲话。（摄影：李牧/看中国）

佩克莱斯在开场致辞中特别提出：“今年是火猴年，据说火猴年是大胆创新的一年，因此我们选择今年首次邀请巴黎的华人代表一同庆祝中国年！”

致辞中她还感谢了在法国商界的各位代表以及各华人协会的侨领代表。她特别强调，当晚有来自越南、柬埔寨以及老挝等多个亚洲国家的亚裔，这正是巴黎大区多元文化的体现。“其中一些国家的传统新年是在4月份才开始，但我们还是择中在今晚来提前庆祝我们的友谊。”

佩克莱斯谈到在法国的华人时说道：“当下的时局正在考验着我们能够帮助来法的难民整体提高素质，而你们正是正面的例证。法国的华人很大一部分来自40多年前的战争难民潮，你们证实了重要的一点，你们可以很好的融入到接纳你们的法国社会。大家现如今给巴黎大区带来的经济促进作用是举足轻重的。”

另外，作为巴黎大区议会主席，佩克莱斯还将在猴年访问包括中国、韩国、日本、越南和柬埔寨在内的亚洲国家，希望能够借此机会促进巴黎大区和各国地方政府之间的多元交流与合作。最后她祝愿大家火猴年内吉祥如意、欣欣向荣、健康长寿！

晚会期间巴黎大区副主席卡莱姆（Patrick Karam）、法国前总统萨科齐亚洲事务顾问何福基以及华裔互助会代表都纷纷发表了各自的新年问候。其中华裔互助会第一副会长杨和焜代表会长郑辉发言时表示，华裔互助协会每年都庆祝传统新年，而作为华裔，不但要弘扬传统文化，还要承传下去。他认为，2015年以来法国屡遭恐怖主义袭击，作为植根于法国的华裔族群需坚持抵制这样的恐怖暴行，即便是恐怖袭击也无法熄灭人们追求美好生活的热情。

当晚，佩克莱斯还接受了杨和焜、黄学胜赠送的“福禄寿三星”和新春金橘作为新年礼物，还与来自各界数百华人一起欣赏了精彩的舞龙舞狮表演和由华人华侨编排的多项文艺节目。

【记者林莲怡巴黎报导】新年伊始，万象更新。法国天行武道醒狮队穿梭在巴黎及周边多个华人区，锣鼓喧天，瑞狮起舞，向各商家和区政府拜年贺新。

大年初一，天行武道醒狮队早早来到位于巴黎美丽城的神州花店，照例从这里拉开拜年贺岁的序幕。只听金鼓齐鸣，头头瑞狮踩着锣鼓欢腾跳跃，好一派喜气洋洋、生气勃勃的景象。

“狮子”临门，驱除邪恶、光耀门庭。各商家都包红挂青，让瑞狮去摘取，名曰“采青”，取其“好运生财”之彩头，金橘则代表大吉大利。随着拜年的喜庆气氛，巴黎华人的中国新年热闹非凡，舞狮表演给华人区及当地的区政府增添了浓浓的年味。每一场舞狮都吸引了很多居民和路人驻足观看。神州花店（摄影：李牧、伯志远；部分照片由法国天行武道提供。）


神州花店

中国红超市

嘉丽金行


法国天行武道馆长涂远见(中)

Le  Celtie

温州发型屋

乐云点心店

家家食品

东方秀美容美发

康奈鞋店

小平美发

食全食美

大同农场直销

幸福楼

幸福楼

法国天行武道醒狮队部分队员合影

2月11日，法国华人服装业总商会携手巴黎11区政府，在区政府前的广场举办中国新年庆典。巴黎11区区长沃格兰(François Vauglin)(左)、法国华人服装业总商会会长陈建勇(右)。

2月13日，法国美丽城联合商会携手巴黎20区区政府，在区政府举办中国新年庆典。巴黎20区区长卡兰德拉(Frédérique Calandra)(右二)、巴黎20区副区长施伟明(右一)、法国美丽城联合商会秘书长陈东晓(左一) 。