【记者陆云巴黎采访报导】温州卤味一向历史悠远，气味香浓，口味醇厚，一道道经典的卤味泛着棕红色的光泽。如果你想知道哪里可以吃到正宗又好吃的卤味，那么美丽城家家食品店就是你的优质选择。尤其在佳节期间，家家卤味绝对是餐桌上的一道美味佳肴。

 

家家卤味林老板（左）在店中忙着接待客人。(摄影：陆云)

 

家家食品店有众多口口相传的经典卤味，种类共有50余种。卤鸭脖、鸭掌、凤爪、鸡胗、猪蹄、猪耳朵、牛蹄筋、牛肉、牛百叶、熏羊排、香酥鸡翅、排骨、卤海鲜……琳琅满目的卤味散发着诱人的香气，足以吊起品尝的食欲。

 

卤鸭、卤鸭脖和卤鸡翅即为家家食品店中颇受好评的卤制品。肉质嫩滑，口感富有弹性，味道浓郁，是无法抵挡的美味。家家食品店经营的是正宗温州卤味，因此这些卤味采用的是传统的温州卤味工艺。而且食材均是林老板到大市场亲自挑选，搭配浓郁的卤汁，全部融合在家家的独家制作手法中，最终调制出美味的家家卤味。

 

家家食品店的另一大特色就是豆腐，各式各样的豆腐制品，如：豆腐丝、豆腐泡、豆腐干、嫩豆腐、老豆腐。豆腐一向以富含多种营养物质备受老百姓的青睐，因其含有蛋白质和所添加的钙或镁等金属元素，以及核黄素、尼克酸、维生素E等，不但能降低体内胆固醇，还有助于神经、血管、大脑的发育生长，因而成为餐桌上的营养品。既然豆腐是健康食品，那么豆腐的质量就尤为重要，家家食品店一向重视品质，所有用来制作豆腐制品的黄豆也是家家食品店的林老板亲自购买挑选，其原材料为加拿大优质黄豆，且符合法国正规食品要求，绝对不会参杂添加剂。

 

家家食品店不仅在原材料上严格要求，做工也是精益求精，所有豆腐制品都是现做现卖，保证每一天都是新鲜出炉的成品。正是这种高要求，使得家家食品店的豆腐制品广受好评，不仅在法国卖得好，连德国、捷克、荷兰等国家的餐饮行业也成为家家食品店的忠实顾客。

 

家家食品店一向秉承“顾客至上”的宗旨，在此家家食品店的林老板在新春佳节期间向广大新老客户送上新春祝福，祝愿所有华人朋友在2014年，一帆风顺、心想事成、财源广进、马到成功。

 

 

【记者林莲怡采访报导】2月5日和6日在巴黎的凡尔赛门展览中心（Paris Expo Porte de Versailles）举办了第14届三明治快餐展（14ème édition du Sandwich & Snack Show）。该展览是欧洲最大的快餐业（snacking）和游动消费业（consommation nomade）供应商集会，吸引了300多个品牌参加。在本届参展的业内人士中，也出现了华人企业的身影，这就是柯迪公司。

 

柯迪公司团队在三明治快餐展览会。柯总（左三）。（摄影：林莲怡/看中国）

 

从展览会开始第一天早上，柯迪公司的展台就吸引了很多访客驻足观看，更有多人带着手中的项目前来具体询问。柯迪公司的柯总向本报记者表示，这是公司第一次参展，希望能在本次参展的过程中，通过学习和了解客人提供的信息来思考判断下一步的发展方向。柯总说：“华人企业一直对食品包装没有太大重视，但是现在客人的要求却越来越高，我们的采购团队每天都在寻找质量最好、价格最优惠的合作伙伴，从而提供最好的产品。”

 

柯总表示华人在海外几十年一直给人价格低廉，质量欠佳的印象，他说：“我们十分希望能把这个形象扭转过来。相比之下外国人比中国人更注重包装细节，我们不是非得让大家买贵的，但就好比一家餐厅的装潢好坏给人感觉一定不同。其实外卖食品的包装是客人第一看到的东西，客人一看眼前一亮，哇！很精致，会感觉这个东西的品质马上不同，这是人的概念。我们希望能带动华人餐饮业者意识到包装的重要性，当然包装、质量、服务这一系列环节都要跟上。”

 

柯迪公司密切关注市场动向，紧跟市场潮流，现在柯迪公司积极大力投入在创新方面，在华人企业中可谓是佼佼者。公司也同时希望华人餐饮业者逐渐扭转陈旧的观念，给自己带来更广阔的发展空间。

 

柯迪公司的王先生向记者介绍了个公司从发展至今经历的探索、稳定和引领三大阶段。他说在成立之初,作为刚刚进入此行业的柯迪公司，更多的是把产品集中在已经拥有广大客户群的成熟产品上；在度过创业期后，公司的产品和服务开始稳定，所以柯迪采取了向市场前沿靠拢的方针；现在柯迪正处于第三阶段，就是创新和引领市场。王先生说：“现在满足客户是一个方面，我们也希望能支持和帮助客户，把他们引领到一个正确的方向上。比如以前我们提供最普通的塑料饭盒，现在我们也出售纸质的产品，一是符合产品的需求，二是使产品更加多样化。而且如果客人定的数量够多，柯迪公司可以根据客人的需求在餐饮包装上做整套的个性化服务，这样帮助餐厅把形象更推上一个层次。

 

柯迪从开创之初就是把产品和服务作为基础, 十分注重供应商的甄选环节。与柯迪公司合作的企业大多都是所处行业的领导者, 如欧洲最大的SOLO集团和GUILLIN集团等。柯迪公司与这些大企业的合作不仅是单纯的采购销售，更是全方面合作伙伴，从产品开发推广，到售后跟踪调查各个方面。

 

这次的展会主要面向的是西式快餐，这一领域一直被法国本土的供应商所控制。作为唯一参展的华人包装企业，柯迪公司也希望藉此机会向法国市场展示华人企业产品样式新颖创新、质量保证，而且价格公道的新形象。

 

 

【记者晨光综合报导】2月8日，法国内政部长瓦尔兹（Manuel Valls）以及手工艺和旅游部长皮奈勒（Sylvia Pinel）共同宣布，近日将成立磋商代表团，以调停出租车和带司机的旅游车（VTC）之间的纠纷。

 

巴黎出租车(AFP/Getty Images)

 

去年年底，政府发布了一项法令，要求从今年1月1日起，带司机的旅游车在预定和客人上车之间至少有15分钟的间隔。然而，该法令于2月5日被法国最高行政法院（Conseil d'État）紧急判决暂停行使。这一决定引起了出租车司机的不满，他们认为自己是不公平竞争的受害者。

 

在法国，出租车行业是受到管制的，出租车驾驶员必须具有专业能力认证，在巴黎一个出租车执照价格高达20万欧元。只有出租车可以停在飞机场、火车站接客以及进行流动接客。但出租车司机认为这些特权不足以弥补带司机的旅游车给他们造成的损失。2月10日，出租车司机举行大规模的罢工，他们驾车从戴高乐机场出发，以缓慢的速度驶向市中心的人权广场。

 

带司机的旅游车则认为去年年底政府发布的法令阻碍了他们创业的自由。他们得到了法国竞争管理局（Autorité de la concurrence）的支持，竞争管理局在去年12月发表的一份意见中表示，政府要求的至少15分钟的时间间隔可能会造成竞争的扭曲。

 

面对出租车和带司机的旅游车之间的矛盾，政府试图调停。一边是带司机的旅游车带来的9800个就业岗位，一边是5万出租车司机。

 

政府于2月8日宣布将于近日成立协商代表团，该代表团将负责在两个月内确定使出租车和带司机的旅游车之间的竞争达到平衡的可持久条件，该代表团将考虑到个人交通的不同需要，让各方都受益。

 

同时，政府将加强对带司机的旅游车的管制，检查是否满足有事先预约用车、固定收费以及不在飞机场和火车站停靠等条件。

 

【记者林莲怡采访报导】2月7日凌晨，在华人聚集地Bagnolet一居民楼上的一个重达3吨的中继天线被大风刮倒，吊挂在该大楼的19至24层之间，这是由从法国西北部移动过来的Qumaira暴风所致。

 

三吨重天线坠落斜挂半空。

 

在Bagnolet工作的戴先生向记者表示，这幢大楼位于La Noue街，6日晚上一切还相安太平，但是因为夜间的大风，在7日早上4点左右天线倒了下来。这幢大楼正在做外部装修，刚装了一半就被砸“破了相”，很多窗户都被砸坏，不过幸好没有人受伤。戴先生说：“这个天线现在还吊在那儿，为了安全，楼下的街区都被警察封了，所以原定在2月8日的中国新年庆祝活动被迫推迟一周举行。”

 

据悉位于这几层楼的20余位居民已在事发后被安全疏散。消防员也在受波及的楼层之下挨家挨户告知居民不要靠近窗户，并最好留守在屋内。

 

【记者溪客采访报导】2月7日大年初七，巴黎13区张灯结彩，到处弥漫着喜庆的气氛。借着浓浓的年味，大巴黎Villeneuve la Garenne市的Jules Verne幼儿园组织该校儿童来到这里深入了解中华文化。

 

黎先生带着孩子们和老师及家长在法国潮州会馆佛堂中参观。(摄影：溪客)

 

这些小朋友年龄都在4岁左右，由园长Sandrine HERTIG女士和老师们带领，在巴黎华侨黎先生的帮助下，参观了13区法国潮州会馆和法国华裔互助会的两大佛堂，接着又在文华酒家品尝了中式午餐，随后到13区的几个亚洲超市购买纪念品。

 

幼儿园园长HERTIG女士对本报记者表示说，目前幼儿园的老师正在为孩子们上世界文化课程，包含世界五大洲的各地文明。“当老师对我说他们准备在1月、2月期间给学生上亚洲文化课时，我立刻联系了好友黎先生，并决定来13区近距离了解中华文化。今天还有9位家长一同前来参加游览13区的活动，这样与孩子们一同参与到活动中来非常好，要不是因为车位有限，还有更多的家长会来呢。”

 

参观过程中，黎先生一直不断的向孩子们和家长介绍中华文化，从宗教到建筑，再到传统习俗。一路上大家都听的津津有味，黎先生说：“难得这个幼儿园的校长和老师有这片心要了解中华文化，这个非常可贵啊！”

 

中午在文华酒家用餐期间，还有中欧促进协会的冯先生前来向小朋友展示中式木偶，吸引得小孩子们都露出灿烂的笑容。

 

临走时，家长老师们都对当天的活动感到满意，也对能进一步了解中华文化感到高兴，其中不少人还表示要在周日再回13区观看新年大游行。

 

【记者林莲怡采访报导】2月4日晚，巴黎20区区长，也是下届20区区长社会党（PS）竞选人卡兰德拉（Frédérique Calandra）与巴黎市第一副市长，下届巴黎市市长社会党竞选人伊达尔戈（Anne Hidalgo）在20区召开了“敢做的20区”（le 20e qui ose）公开会。当晚巴黎副市长布阿卡兹（Hamou Bouakkaz）、法国教育次长堡-朗杰万(George Pau-Langevin)、参议员阿苏利内(David Assouline)、国会议员凯利•巩特（Fanélie  Carrey-Conte) 等民选官员也前来参加会议。

 

巴黎市第一副市长伊达尔戈（前排左二），巴黎20区区长卡兰德拉（前排左一），巴黎副市长布阿卡兹（前排右二）、国会议员凯利•巩特（前排右一）、参议员阿苏利内（后排中）、华人参政代表施伟明（后排右）。（摄影：林莲怡/看中国）

 

伊达尔戈女士在讲话中对20区区长及20区的民选官员表示感谢，她说她非常愿意来到20区，因为这个街区深受民众喜爱，并充满创造力，并以独特的方式书写着巴黎的历史。伊达尔戈还提到不久前在20区美丽城（Belleville）与大家一起庆祝中国新年马年到来的喜庆时刻，同时她表达了对20区的深厚情感。

 

伊达尔戈在接受记者采访时再次表述了自己对治安的看法和措施。她说整治20区的治安问题和别的区份一样，都需要首先增强警员的配置。

她还提到20区内有一块安全优先区（zone de sécurité prioritaire）以更有利的打击犯罪。“我对治安问题非常关心，治安不是说出来，而是做出来的，几年前很多华人受到治安不良的威胁，20区区长卡兰德拉女士和我本人都行动起来为人们要求安全保障。我的观点是增加更多的警员，在每个区份与区长和区警察局长一起组织增设夜间联系队、防范队、治安队。我还希望街区委员会可起到‘治安诊治员’的作用，这样可以配合警方更好的在最需要的地方改善治安状况。为了治安效果更好，我认为应安置摄像监控系统。另外我对莫里泽女士提出的‘市政警察（police municipale）’一说表示反对，我们应该着力于加强国家警察的力度，让更多的国家警察（police nationale）深入街区而不是创立一个与国家警察有竞争关系的警察模式，这对改善治安不会起到正面作用。”

 

20区区长卡兰德拉女士在讲话中表示了自己对巴黎20区的热爱，她说这里人口多元化并充满历史印记。卡兰德拉谈到20区区政府已对这里做出改善街区的各种社会、治安、医疗、交通、绿化、住宅、就业等问题作出的努力和未来的计划。她还呼吁大家支持她的竞选名单，因为这个竞选名单成员体现了20区的特点，她期望可以继续与大家一起为20区的未来做更多的努力。

 

公开会后20区区长卡兰德拉女士接受了本报记者的采访。在提及华人关注的20区治安状况时，她表示，自从几年前华人提出要安全的大游行之后，区政府在和警方、美丽城联合商会、街区委员会和居民的共同配合下，已使本区的治安状况得到好转，但她并不否认治安还是一个很脆弱的问题。“我们与政府和警方都有合作，我们还安置了美丽城实地专门警队（Brigade Spécialisée de Terrain-Belleville：BST），这些警员均属街道警察，熟知地区状况，可根据具体情况快速出击。”

 

卡兰德拉还表示很多华人在被袭击后不敢报警，这一举动正好使肇事者得不到法律的惩罚，所以她表示出事报警至关重要。卡兰德拉还说即便是无纸张人士，当其属于受害者身份时，在报案后的整个调查过程都不会受到任何影响。因为受害人需要留在法国境内直到肇事者受到应有的审判，这是法国不可动摇的法律。

 

在20区区长卡兰德拉的竞选名单中，华人施伟明名列榜中，作为居住在巴黎的商人，施伟明认为需要保护小商家的利益，因为小商家都不是很富裕。施先生还呼吁有选民卡的华人都去投票，一个是享受被赋予的权利，另一个是发出华人的声音。“每个人都有选择左派或右派的权利，不一定说一定要投哪一方，多参与进来才是最主要的。”在此提醒大家今年法国市政选举的日子是3月23和30日。